للمرة السابعة ، ينتظر مهرجان Debrecziner للذواقة عشاق الأطباق اللذيذة في قلب ديبرتسن الأخضر ، في حديقة ناجيردي ، هذه المرة بين 16-18 يونيو بدعم من MASTERGOOD.
يهدف المهرجان إلى تقديم فن الطهي الريفي عالي الجودة ، حيث يمكنك أيضًا ، بالإضافة إلى المطاعم والحانات الصغيرة ، العثور على الحلويات ومصانع الجعة الصغيرة ومحامص القهوة والمخابز. في عطلة نهاية الأسبوع ، يمكن للزوار استكشاف خريطة المعدة الخاصة بهم من مختلف المدن. هذا العام ، يمكن للقوائم المستوحاة من “ذكريات الصيف” أن تبهر الجمهور ، وستثير الأطباق مشاعر الحنين إلى الماضي ، بينما تخلق ذكريات تذوق جديدة بفضل الوصفات الصيفية التي أعيد تصورها في المطاعم. الرائحة الواضحة لبحيرة بالاتون ، وصفات الجدة السرية ، أو الشواء العفوي مع الأصدقاء تحت سماء الصيف المرصعة بالنجوم … هذه مجرد أمثلة قليلة لتجارب الصيف التي تعود في أكثر الوجبات تنوعًا.
Ádám Thür ، طاه مطعم IKON في ديبرتسن ، المدرج في دليل MICHELIN ، مسؤول مرة أخرى عن التوجيه المهني للمهرجان هذا العام ، مع مدون gastro András Jókuti ‘Világevő’ يوجه الجمهور من خلال عروض الطعام والشراب الفاخرة والعروض المسرحية طوال عطلة نهاية الأسبوع. بالإضافة إلى الأطباق من جميع أنحاء العالم ، فإن András هو بالطبع معجب أيضًا بعالم الطعام المحلي ، ويحب تقديمها للعالم. سيكون هذا هو الحال أيضًا في مهرجان Debrecziner Gourmet.
Leves + Borsod Burger (Miskolc) ، Anyukám Mondta (Encs) ، Babka (Budapest) ، Sajt és Kence ، Grillakadémia ، Horgonyzó Kisvendéglő (Tiszalök) ، مطعم IKON ، Jardin Cukrászda ، Kiss-Virág Confectionery (Váplyzág) ، Malom Udvar (Bér)، Mirage (Hajdúszoboszló)، Nimród **** Bioszálloda és Bioétterem (Karcag)، Next Bistro، NPK BEEF (Pécsvárad)، Panificio Il Basilico، Rednekk BBQ، RUTIN Gastrolarubickólo ( ) ، Szomszéd Bistro و Wellington Coffee and Pie and Wok to Box تأتي إلى مهرجان Debrecziner Gourmet مع قوائم تستحضر ذكريات الصيف.
فيما يتعلق بالمشروبات ، تعمل الأكشاك بمكونات ممتازة ، ويمكن للزائر الاختيار من بين مجموعة متنوعة من أفضل أنواع النبيذ وأطباق الجن والبراندي. يقدم Koktél Színház ، بمظهره البخاري ، كوكتيلات رائعة للغاية ، لكنها أنيقة وخفيفة. في Buborék Pont ، حتى أكثر الشمبانيا حيوية تبرز في المقدمة. من بين ضيوف المهرجان Bestillo (Boldogkőváralja) و Bortárság و Boutiq ‘Bar و Divino Debrecen و Hübris Sörfózde (Székesfehérvár) و Nagyerdei Pálinkaműhely و VisitDebrecen ستحضر اختياراتهم التي حصلت على لقب “نبيذ Debrecen”. الرائد المحلي للقهوة المتخصصة ، One Eleven من Sopron ، يجلب تعزيز الكافيين ، والذي يصاحبه نقاء تبريد مياه AVE المعدنية.
واحدة من أكثر الإضافات إثارة للبرنامج هذا العام هي لحم الضأن المشوي في الهواء الطلق. حَمَلان من المراعي الريفية عند سفح سلسلة جبال ماداراسي هارجيتا في ترانسيلفانيا يتم تحضيرهما على نار بطيئة ، صليب أسادو ، والتي يمكن للجمهور تذوقها في نهاية الشواء.
بالنسبة للبرنامج المسمى “Kapjuk szét a marhát” ، يصل لحم بقر شارولي من مزرعة NPK Beef في Pécsvárad إلى خشبة المسرح ، والذي تم تقطيعه إلى أجزاء بواسطة الشيف Frigyes Kövesdi ، وبعد ذلك يمكن وضع هذه الأجزاء في مطابخ الجمهور.
في مطبخ العرض الخاص بـ Miele ، يقوم الطهاة المحليون الأسطوريون ، مثل Lajos Bíró ، و Sándor Kiss ، و Attila Nemesvölgyi ، و Péter Pataky ، و Ádám Thür ، والداعم المحترف للمهرجان ، أو خبير القهوة Attila Molnár ، الذين يقدمون أنفسهم في العروض الحية والمناقشات ، بالطهي مع أحدث وأذكى التقنيات. لا يمكن استبعاد الأدب المعدي من البرنامج هذا العام أيضًا: Zsófi Mautner ، مؤلفت مدونة CHILI & VANILIA ، تجلب مشروع الحب الخاص بها ، وتجديد 150 وصفة لكتاب عبادة له أهمية تاريخية ثقافية ، Pál Kövi: Erdélyi لاكوما ، أحدها يستعد على خشبة المسرح.
سيقدم مطعم بابكا في بودابست المأكولات الشرق أوسطية على خشبة المسرح ، وبعد ذلك سيشارك أساتذة الشواء نصائحهم المفيدة للشوي والشواء في الحديقة ، والتي تحظى بشعبية كبيرة في الصيف ، في مناقشة مائدة مستديرة. بالإضافة إلى الشواطئ ، فإن عارضين طعام الشوارع يجعلون الغابة مجنونة بشواء مذهل ، لذا فإن الدخان المهيب ورائحة التوابل من الأطعمة المشوية التي يتم تحضيرها في قاطرة مدخنين تحيط بشواطئ بحيرة بيكاس.
هذا العام ، سيتم تلوين تذوق الهواء الطلق من خلال عروض تذوق الطعام والعروض المفضلة للجمهور والإنتاج الموسيقي. في يوم الجمعة ، يفتتح المهرجان بعروضه الكاملة ، حيث يتم الترحيب بالزوار بتجربة مهرجان حقيقية بالإضافة إلى أجواء النزهة الهادئة والمريحة في الغابة الكبيرة بالقرب من الطبيعة ، مع الأراجيح الشبكية. بعد ظهر هذا اليوم ، في المساء ، سيستمتع الجمهور أولاً بوقفة معدة ، ثم ستظهر Orpheum Madams: Swing and Love على خشبة المسرح مع ألحان وذكريات صيفية ، ينضم إليها راقصو LESZ DANCE في أزياء الفترة. يوم السبت ، سيصعد إنتاج فرقة Konyha على المسرح ، حيث سيحضرون النبيذ من غرف القلب ويختارون بخبرة المكونات الأكثر تنوعًا لموسيقى البوب العصرية المتنوعة: موسيقى الروك سحق ، الفانك الراقص أو القوم الدافئ الروح. سيصعد Blahaluisiana المفضل لدى الجمهور على المسرح في الساعة 18:00 يوم الأحد لإغلاق برامج Debrecziner Gourmet السابع بأجواء احتفالية رائعة.
في يوم الختام ، سيتم إجراء سحب ، يتم خلاله ربح هدايا قيمة بين الضيوف: سيتمكن الضيوف المحظوظون من العودة إلى ديارهم مع مجموعة مختارة من النبيذ وشهادة هدية وأجهزة Miele المنزلية. شرط المشاركة في اللعبة هو التصويت لمن سيحصل على التمثال البرونزي للعارض العام ، “جائزة Debrecziner Wandering”. يستعد Malom Udvar ، الحائز على جائزة الجمهور العام الماضي من Bér ، هذا العام مرة أخرى بتخصص حقيقي ، وهو مزيج من المطبخ الفلبيني المجري. إنه يستحق المحاولة لأولئك الذين هم منفتحون على أزواج مثيرة متبل بقليل من الجنون.
هناك نوعان من الابتكارات في أسعار التذاكر: بالنسبة للعائلات التي ترغب في تضمين الصغار في اكتشافات تذوق الطعام ، فقد أنشأنا تذكرة العائلة “الذواقة” ، وعرض التذاكر والتذاكر المخفضة “UniGourmet” لطلاب الجامعات في ديبرتسن الذين هم تقبلا لفن الطهي. لا تزال أنواع التذاكر العادية متوفرة بالأسعار التمهيدية لـ “Lazy Bird” حتى منتصف ليل 8 يونيو 2023!
يمكن زيارة مهرجان Debrecziner Gourmet السابع مجانًا لمن تقل أعمارهم عن 12 عامًا وأكثر من 65 عامًا أو مع بطاقة المتقاعد. الهدف من التصميم الملائم لأسعار التذاكر وشروطها هو جعل هذا النوع من الثقافة في متناول الناس قدر الإمكان.
التذاكر والبطاقات التي تم شراؤها مسبقًا مصحوبة بزجاج كريستالي Debrecziner Gourmet ، بينما يمكن للزوار فقط الشراء أو الاستئجار في الحال مقابل 1500 فورنت. في المهرجان ، يتم تقديم النبيذ حصريًا في هذه الأكواب.
تغيير مهم للغاية هو أن المهرجان هذا العام سيصبح غير نقدي تمامًا ، لذلك ستتمكن من إجراء عمليات شراء من خلال محطات الدفع بالبطاقات غير التلامسية الموجودة في المدرجات. وإذا قام شخص ما بتبادل بطاقة المهرجان ، فستتوفر نقاط زيادة الرصيد. أكبر ميزة لإدخال النظام هي أنه سيعمل على تسريع الخدمة بحيث يمكن قضاء هذه الأيام في جو أكثر راحة وخالية من الهموم للجمهور.
يتم إعداد مهرجان Debrecziner Gourmet بمنتجات البضائع هذا العام: ساحة مصنوعة من قماش الكتان – في الجيب يمكن شراء كأس نبيذ المهرجان ، وحقيبة الكتف وحقيبة الخبز في Info Point ، بشكل طبيعي مع الألوان والأنماط التي تستحضر ذكريات الصيف. هذا العام ، أعطى المهرجان حياة جديدة للمولينوس المتراكمة من السنوات السابقة ، يأتي المصمم الشاب لعلامة MORTON التجارية بإكسسوارات معاد تدويرها في عرض Debrecziner Gourmet.
بالنسبة لأولئك الذين يأتون بصحبة أطفالهم ، في أيام الجمعة من الساعة 15:00 إلى الساعة 20:00 ، وفي أيام السبت والأحد من الساعة 11:30 إلى الساعة 20:00 ، نوفر الفرصة للاسترخاء معًا في ركن الأطفال في Galiba مع قضاء فصل الصيف. مع الألعاب الممتعة ولعبة الواقع الافتراضي “المطبخ الخيالي” والكتب ، ولكن يمكن لذواقة الطعام الصغار أيضًا الاستمتاع بجلسات الشاطئ في متحف الطبيعة. يمكن للمالكين وأصدقائهم ذوي السلوك الجيد الاستمتاع بنقطة مرطبات للكلاب مع وجبات خفيفة مجانية في منطقة مظللة في الغابة الكبيرة.
سيتم عرض التذكارات الصيفية التي اختارتها Apolló Cinema في سينما الحديقة في الهواء الطلق للمهرجان كل يوم من الساعة 9 مساءً. تثير سينما الحديقة بالفعل فضول الصيف ، والضوء ، والتصوير المسائي في الصيف. يتميز هذا الجو بحقيقة أنه خلال مهرجان Debrecziner Gourmet ، في أحضان الغابة ، يمكن للضيوف مشاهدة أفلام Mamma Mia! أو Chef أو طائفة Üvegtigiris و Hyppolit the footman.
الخلفية الموسيقية لأمسيات التذوق وحفلات النبيذ ، مع ذخيرة موسيقية مصممة لأطباق الطهي ، سيقدمها فرسان القرص المحلي – دي جي. ألماني ، دي جي. توكاي ، أنطون وجاي كيد – مقدم. أصبحت الأجواء الخارجية المسائية ساحرة من خلال آلاف الأضواء الصغيرة والمصابيح في الغابة.
يمكن للمهتمين معرفة الأخبار ومعلومات التذاكر الخاصة بمهرجان Debrecziner Gourmet على موقعه على الويب وحدث الفايسبوك.
البرامج:
16 يونيو (الجمعة)
15:00 أبواب تفتح
15: 00-19: 00 شواء مع منظر وتناغم لتذوق الذكريات ، وركن صيفي للأطفال ومجموعة غاسترو دي جي ابتداءً من الصيف
19: 00-20: 00 وضعية المعدة: الدور الرئيسي هو الطعام والفكاهة
20: 00-21: 00 Orpheum: Love & Swing
21: 00-23: 00 Üvegtigirs – أو أشهر شاحنة طعام مجرية I Gourmet garden cinema by Apolló Cinema
23: 00-00: 30 Hyppolit ، footman – سينما كلاسيكية قديمة I Gourmet Garden من Apolló Cinema
21: 30-1: 00 ألحان ذكرياتنا دي جي الرجعية. ألماني ودي جي. مع موسيقى توكاي
1:00 غلق البوابة
17 يونيو (السبت)
11:30 أبواب تفتح
13: 00-14: 00 أسرار أنواع القهوة المميزة والقهوة المثلجة: يخبرنا أتيلا مولنار ، خبير القهوة في One Eleven في سوبرون
14: 00-15: 00 نكهات شرق أوسطية من مطبخ أتيلا نيميسفولجي ، رئيس الطهاة في مطعم بابكا في بودابست
15: 00-16: 00 النيتروجين والصيف: مفاجأة التبريد من Ádám Thür رئيس الطهاة في مطعم IKON
16: 00-17: 00 Péter Pataky على متن الطائرة: أطباق خاصة من الشيف الإبداعي لـ Horgonyzó Kisvendéglő
17: 00-17: 45 مناقشة مائدة مستديرة لخبراء الشواء
18: 00-19: 00 “Kapjuk szét a marhát” – برنامج NPK Beef
20: 00-21: 00 يقدم مسرح Koktél: حظر الكحول
21: 00-22: 30 ماما ميا! – أو السينما اليونانية الصيفية التي لا تنسى I Gourmet garden سينما أبولو
21: 00-22: 15 فرقة مطبخ
22: 00-1: 00 الشيف – جولة في الصيف ، جولة لشاحنة المأكولات العائلية I Gourmet garden cinema by Apolló Cinema
22: 00-1: 00 دي جي. الألمانية ، أنتون
1:00 أبواب إغلاق – الطرف الآخر: نادي بار إيجويستبان
18 يونيو (الأحد)
11:30 أبواب تفتح
12: 00-13: 00 مخبوزات إيطالية مقدمة من Panificio Il Basilico
13: 00-14: 00 أكاديمية الطهاة الصغار
14: 00-15: 00 اختبار المطبخ الكبير: الشيف Sándor Kis ومطبخ Miele الذكي
15: 00-16: 00 Zsófi Mautner وعيد ترانسيلفانيا
16: 00-16: 45 أسطورة على خشبة المسرح: عرض الطبخ Bíró Lajos
5:00 مساءً – 6:00 مساءً “جائزة Debrecziner Wandering” وسحب الجوائز
18: 00-19: 00 بلاهلويزيانا
19: 00-21: 00 دي جي. الألمانية ، جاي كيد
21:00 إغلاق الأبواب
